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      樣品凍干案例

      即食凍干蝦干海鮮脆

      即食凍干蝦干

      即食凍干蝦干海鮮脆

      制樣設備:TF-HFD-6小型凍干機

           目前即食蝦干一般采用曬干或者熱風烘干、炭烤方法保存,這些方式得到的蝦干皺縮變形、營養成分流失,肉質發硬口感差,容易塞牙,不能滿足食用者的需求。

           而食品凍干技術不斷發展,先把鮮蝦熟制,在通過食品凍干機設備在真空低溫下制得的即食凍干蝦干海鮮脆。與干燥方法相比,低溫凍干方式,能保持鮮蝦原有質構和品質以及營養成份損失少,熱水浸泡復水后基本保持熟蝦仁的口感,直接食用口感酥脆。


      凍干機設備、凍干工藝、解決方案聯系劉經理18117143450

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